초피효능 _ 촉초(蜀椒), 재피, 잼피, 조피 다 같은 나무랍니다.
지역마다 다른 이름을 가지고 있는 향신료죠. 한방에서는 약재로도 사용한답니다. 즉, 촉초(蜀椒), 재피, 잼피, 조피 다 같은 나무랍니다. 국어사전에는 '초피'라고 하면 나올껍니다. . 어탕국같은 비린내나는 생선류찌개등에 향신료로 쓰입니다. 강한 향때문에 비린내를 잡아주죠. 또 찬 성질을 중화시키는 역할도 한답니다. 지금 남부지방의 야산에 자생하고 있는 이 나무의 열매는 현재 5월 초록색을 띄고 있고, 가을에 껍질이 갈색이나 붉은색 계열로 변하고 벌어지면 안에 진한 검정색 계열의 열매가 나옵니다. 빻아서 가루로 내서 잼피가루, 초피가루 로 쓰기도 하고요. 기름을 짜서 초피기름으로 이용을 합니다. 또한, 꿀차로도 이용을 합니다. 초피효능 - 한방에서 쓰임 : 해독, 구충, 진통, 건위 - 장운동 - 몸이 ..
2016. 5. 12.
