반응형 조선간장만드는법1 전통재래방식 조선간장만드는법 이예요~☆ 집에서 전통방식 그러니까 재래방식으로 조선간장을 만들었어요. 12월에 직접 만들었던 메주만들기 부터 보셔야 이해가 빠르실꺼예요. http://health-study.tistory.com/38 메주와 소금이 필요하거든요. . 자 그럼 조선간장만드는법 설명 들어갑니다. 조선간장만드는법 1. 곰팡이가 재대로 핀 메주를 준비 해야겠죠. 겨울 동안 얼었다 녹았다 햇볕과 바람을 맞고 잘 숙성된 메주입니다. 조선간장을 만들기까지 약 2달동안 숙성을 시켰답니다. 2. 천일염이 필요합니다. 체에 잘 받쳐서 깨끗한 물을 부어 간수를 만듭니다. 3. 간수의 농도는 달걀로 합니다. 달걀을 띄워 오백원짜리 동전 크기로 달걀이 수면에 가라앉을 정도의 농도가 맞습니다.달걀은 날달걀입니다. 4. 농도를 체크한 간수를 따로 큰 통에 .. 2014. 5. 14. 이전 1 다음 반응형