콜레스테롤 효과좋은 간단한 보리개떡 만들기 쉬워요.

각종 성인병과 콜레스테롤 수치를 많이 내려준다는 새싹보리예요.

우리집에서 수확한 것이죠.

보리는 일단 제철에 수확하는게 좋죠.

요즘에는 봄보리를 잘 갈지 않지만, 예전에는 논에 봄보리를 많이 심었어요.

밭보리도 많이 심었는데요.

여러가지 이유가 있겠지만 경제적인 타산이 맏지 않는거 같아 잘 안심는거 같기도 하고,

어쨌은 우리집은 우리집 먹을만치 밭보리로 좀 심었던 것인데요.

이제 3월을 지나 4월이 되므로 좀 맛이 덜하지만, 아직은 먹을만 해요.

 

 

 

보리개떡 만들기

 

 

재료: 새싹보리,찹쌀가루,설탕,소금

 

 

보리세척하기

보리순을 깨끗이 손질해서 깨끗이 여러번 씻어주세요.

봄철에 식중독이 많이 발생하므로 특히나 깨끗이 씻어주길 바랍니다.

그리고 보리순이 길이가 안 길다면 그대로 써도 되는데 약간 길다면 듬성듬성 알맞게 썰어주세요.

칼로 썰어도 되고 가위로 썰어도 되요.

 

 

 

버무리기

준비한 찜통을 깨끗이 씻고 찜통받이를 넣고나서 구멍 사이로 빠지지 않게 시중에 파는 찜용 천을 두릅니다.

그리고 잘게 썬 보리새순과 찹쌀가루 설탕,소금을 적당히 넣어서 버무립니다.

 

 

 

 

 

찜통에 넣기

버무린 재료를 찜통에 골고루 펴서 넣습니다.

찹쌀가루가 골고루 잘 펴지도록 해 주세요.

 

 

 

 

찜하기

푹 쪄서 김이 모락모락 나고 익은 향기가 나면 다 된 것입니다.

별다른 양념 하지 않은 간단한 보리개떡 만들기 쉽지요?

완성된 것이랍니다.

 

 

 

 

팥고물이나, 조청,콩가루,설탕등 기호에 따라 다양하게 찍어 드실 수 있어요.

처음에 간을 할때 진하게 하셨다면 그냥 드셔도 맛있습니다.

 

 

 

 

어때요? 만들기 간단하죠?

보리순에는 다양한 영양소가 들어있어요.

칼슘이 우유의 11배

칼륨은 우유의 55배,시금치의 18배

철분은 시금치의 5배

비타민C는 시금치의 3배, 사과의 60배가 들어있데요.

또한 활성산소를 분해하는 항산화효소가 많이 들어있는 보리순인데요.

 

이런 여러가지 영양소들이 모여서 보리순의 효능을 가지는데요.

 

보리순의 효능

 

피부를 보호한다.

노화를 억제한다.

콜레스테롤을 낮춘다.

중성지방의 흡수를 억제한다.

배설을 축진한다.

지방 축적 억제 한다.

심질환 억제한다.

성인병 예방한다.

다이어트 식품이다.

배변을 원활하게 돕는다.

 

 

 

보리는 이런 효능을 가지고 있죠.

일주일에 한 번씩이라도 보리밥이나 보리된장국 보리순으로 만든 음식을 먹으면 현대인의 나쁜 식습관에 조금이나마 건강에 청신호를 보내줄 것이라 믿습니다.

그러고 보니 이런 현대병은 과거 우리 선조들은 앓지 않는 성인병들인데요.

보리밥을 꾸준히 드셨더라고요.

 

이는 또한 보리에 들어있는 식이섬유와, 베타글루칸의 함량도 높기 때문에 성인병과 만성질환에 시달리시는 분들은 특히 주목해 봐야 할 재료입니다.

보리는 과거 선조들이 꾸준하게 드셨던 식품이라 양약에 비해서 부작용도 없는 식품이니까요.

 

단 조리과정이나 보관 과정에서의 청결이나 위생상태는 신경써야겠죠.

 

이상 보리개떡 만들기와 보리순의 효능 함게 알아봤답니다.

오늘 밥상도 건강 잘 챙기세요~